Bagte kartofler med fyld 02

Bagte kartofler med fyld 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Kartoffel Tilbehør

Hovedingrediens : Rodfrugter - Bagekartofler

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Bagte kartofler med fyld 02, billede 4 Bagte kartofler med fyld 02, billede 1 Bagte kartofler med fyld 02, billede 2 Bagte kartofler med fyld 02, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 Bagekartofler 1 stor bagekartoffel vejer ca. 300 gram.
   
  Fyld:
2 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
0.5 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
1 tsk. Muskatnød, friskrevet 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7.5 gram
1 hel muskatnød vejer ca. 3.5 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
0.5 tsk. Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Gratinering:
25 gram Revet, mozzarellaost 45+ Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
   
Opskrift:
Kartoflerne skrubbes godt og lægges i et fad. Fadet stilles på en rist midt i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn i en time.

Fadet tages ud af ovnen, og kartoflerne afkøles, til de er til at røre ved. Skær toppen af kartoflerne og udhul forsigtigt kartoflerne med en teske, så skallen ikke går i stykker.

Kartoffelfyldet moses og blandes med æggeblommerne, persille, revet muskatnød, salt og peber. Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i kartoffelmassen.

Kartoffelblandingen fyldes i de tomme kartoffelskaller. Der bliver top på. Drys den revne ost over de fyldte kartofler, som sættes tilbage på fadet.

Sæt fadet i ovnen igen i endnu 10 min. indtil osten er gylden

Server for eksempel tomatsalat til.





Beskrivelse:
Se koggens favoritopskrift på Bagte kartofler med fyld

karakterer:
Opskriften er vist 198638 gange,
og udskrevet 2971 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (40 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 5449 (1297 kcal)
KJ pr. Pers. 1362 (324 kcal)
Vægt ialt 1423 gram
Vægt pr. Pers. 355 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 382 KJ (91 kcal)
Protein 3.4 gram
Fedt 1.8 gram
Kulhydrat 16.0 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-04-08 11:34:06
Godt med ost fætterguf

  -   2011-12-30 20:21:55
Massen skulle gerne være fast lidt ligesom kartoffelmos når man kommer den i kartoffelskallerne

  -   2011-04-12 17:29:15
Er ægger fast eller flyende når man tager det ud af ovnen? Altså inden i kartofflen hvilken konsistens har æggemassen er den fast eller flydende mente jeg.

  -   2005-01-01 01:01:01
smager hammer godt

  -   2005-01-01 01:01:01
Også god med spinat i