Pastel de Papas

Kartoffelmos:
Kartoflerne skrælles og koges.
De kogte kartofler moses sammen med smør og mælk.
Kartoffelmosen smages til med salt og peber.

Kødfyld:
Løg hakkes og steges i lidt olie, indtil de er gennemsigtige.
Hakket oksekød og rosiner tilsættes og steges sammen med løg.
Når kødet har skiftet farve, slukkes der for varmen.
Hårdkogt æg og forårsløg hakkes og tilsættes.
Kødfyldet smages til med salt, chili (eller paprika), en knivspids spidskommen og ca. 1 tsk. sukker.

Færdiggørelse:
1/3 af kartoffelmosen hældes i et ildfast fad og fordeles jævnt.
Kødfyldet hældes ovenpå.
Resten af kartoffelmosen hældes ovenpå kødfyldet og fordeles jævnt.
Retten pensles med pisket æg og drysses med rasp og sukker
Sættes i ovnen ca. 15-20 minutter ved 180 grader Celsius.
Når overfladen er gyldenbrun er retten klar.

Tips:

Serveres med en lækker salat og brød.

Opskriften er vist 5407 gange,
og udskrevet 108 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)