Lasagne med spinat-pasta plader

Hæld 6 dl mælk i en gryde sammen med de hele peberkorn, 1 laurbærblad, 1 fed hvidløg, ½ løg. Bring dette langsomt under kog på medium varme og lad det simre i 20 min.

Imens kan kødsovsen tilberedes

Svits 1 helt løg sammen med revet gulerødder og 2 revet fed hvidløg til de er "faldet sammen" - må IKKE brunes. Tilsæt derefter oregano samt merian og rør rundt. Tilsæt kødet og brun dette. Svits tomatpuréen af i ca. et minut sammen med kødet. Tilsæt rødvinen og lad dette reducere i kødet i ca. 7-8 minutter. Tilsæt nu de flåede tomater, wostershire saucen samt 4 dl af mælken og 1 laurbærblad. Lad dette simre med låg på medium lav blus i ca. 30 minutter. Smages til med frisk kværnet salt og peber.

Mælken tages af blusset og sigtes i en skål. Smelt smørret i en ren gryde og tilsæt mel. Tilsæt herefter mælken fra skålen langsomt under omrøring i mel og smør. Tilsæt mozzarellaosten. Vigtigt at der røres godt, så mælken ikke brænder på. Smag til med salt, peber og revet muskat.

Læg efterfølgende ingredienser lag i et ildfast fad i flg. rækkefølge. 1 kødsovs - 2 lasagne plader - 3 hvid sovs - X3. (Afhængig af fadets størrelse og dybde)

Lasagnen stilles i en forvarmet ovn på 200C i ca. 30-35 minutter (Varmluft: 180C)

Hviles efterfølgende i ca. 15 min. Friskrevet parmesanost drysses over lasagnen inden servering.

Tips:

Frisk rosmarin kan evt. tilføjes i mælken under opkogning for at give det et ekstra lille pift.

Opskriften er vist 4156 gange,
og udskrevet 88 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (9 stemmer)