Græskarsuppe af hokkaido

Græskarsuppe af hokkaido, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
pers 4 pers
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Grøntsager - Hokaido

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : lonni79

Indsendt :      Red :
Græskarsuppe af hokkaido, billede 4 Græskarsuppe af hokkaido, billede 1 Græskarsuppe af hokkaido, billede 2 Græskarsuppe af hokkaido, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1 Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
600 gram Hokkaido græskar Hokaido er et lille orange græskar med flot orange kød.
Beregning på renset vægt.

1 hokaido vejer ca 800 gram renset vægt.
1 spsk. Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
4 dl. Hønsebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Muskatnød, friskrevet 1 tsk. 2.5 gram
1 spsk. 7.5 gram
1 hel muskatnød vejer ca. 3.5 gram
2 kviste Timian, frisk
2 dl. Letmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Sauter løg i tern, hakket hvidløg og græskar i tern i smørret i en gryde. Tilsæt bouillon, salt, peber og muskatnød. Lad det simre under låg i 20-30 minutter.

Kom mælken i og blend det. Kom det tilbage i gryden og varm suppen igennem.

Server med brød og pynt evt. med timian.

Tips:

Det er nemmest at skære græskaret i to halve, lægge det med snitfladen nedad på et spækbræt og skære skrællen af. Fjern kernerne og det svampede kød i midten. Du skal regne med ca. 1 kg græskar for at få 600 g græskarkød. Sæson: Efterår Tilberedningstid: 45-60 min.





karakterer:
Opskriften er vist 167099 gange,
og udskrevet 2825 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (29 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 1660 (395 kcal)
KJ pr. pers 415 (98 kcal)
Vægt ialt 1372 gram
Vægt pr. pers 343 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 121 KJ (28 kcal)
Protein 1.1 gram
Fedt 1.2 gram
Kulhydrat 3.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2019-10-14 15:31:48
Man behøver ik fjerne skrællen bare det bliver blendet godt, og en tur i ovnen først i ca 30 min giver kanon smag lidt chil og lime i mmmmmm

  -   2018-10-09 09:54:38
Prøv at give græskar tegn en tur i ovnen inden gryden så gir de mere smag også becon drys ved servering ;)

  -   2017-10-30 11:11:50
De behøver ikke skrælles,skrællen koger fint ud.

  -   2015-10-23 13:02:10
Den er god og smæger godt jeg syntes i skal prøve den

  -   2012-10-16 21:22:01
En kvart kaffeske knust chili gør underværker. Ellers en herlig opskrift.