Whoopies ala Mac

Put jordbær og sukker i en gryde og giv dem et godt opkog. Mos derefter jordbær med en gaffel og hak marcipanen i mindre stykker- tilsæt marcipanen og lad den smelte i de varme bær over svag varme i 5-10 minutter.
Tag gryden af varmen og kom massen/cremen i en skål. Pisk den godt og grundigt, så det bliver en ensartet masse og tilsæt vaniljesukker. Sættes på køl i en times tid ca.

Tænd ovnen på 200 grader.
Pisk sukker og smør godt sammen, tilsæt ét æg af gangen.
Bland hvedemel med kakao, natron og salt, og rør det i dejen skiftevis med letmælken.
Sæt kagerne i 40 små runde toppe med en spiseske fordelt på to bageplader med bagepapir. Bag kagerne i 10-12 min. Afkøl dem på en bagerist.

Kom jordbærcremen på halvdelen af kagerne og brug den anden halvdel af kager som låg. Sigt flormelis over kagerne lige inden servering.

Tips:

Jeg brugte hakket chokolade i jordbærcremen og tilsatte lidt rød frugtfarve, for at komme tilbage til den flotte røde farve - da chokoladen gør cremen lidt grim at se på.

Opskriften er vist 4063 gange,
og udskrevet 133 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)