Skinke i Coca Cola - Nigella Lawsons opskrift

1:
Kom skinken i gryden med skind-siden ned. Tilsæt løg, og hæld cola'en over.

2:
Bring det i kog, og derefter reducer varmen til en god simren. Kom låget på
gryden men luk det ikke helt tæt. Kog
i lige under 2,5 timer. Hvis din skinke er
større eller mindre, så udregn kogetiden
med ca. 1 time pr. kilo. Men husk at tage
i betragtning, at hvis skinken har ligget i køleskab lige indtil kogning så kog den i
ca. 15 min ekstra, da skinken ellers ikke vil blive kogt ordentligt.

3:
Forvarm ovnen til 240 grader.

4:
Når skinken er kogt færdig, tager du den ud af gryden og lader den køle lidt på f.eks. et skærebræt eller en skål. (du kan for den sags skyld lade den køle helt ned og glasere den på et senere tidspunkt hvis dette passer dig bedre). Fjern skindet, men husk at efterlade et tyndt lag fedt. skær fedtet på kryds og tværs i rimelig store kvadrater, og kom en nellike i hver kvadrat. Spred sirup'en forsigtigt over det bark-lignende skind, hvor du sørger for ikke at løsne nellikerne. Forsigtigt dup sennep'en og sukker'en oven på det klistrede fedt. Kom skinken i ovnen i et stort ovnfast fad eller en bradepande. Steg den i ca. 10 min, eller indtil glaseringen er brunet og boblende.


Tips:

Nigella Lawson's opskrift oversat til dansk. Helt fantastisk!

Opskriften er vist 11521 gange,
og udskrevet 173 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)