Khorehte bamieh

Hak løg og hvidløg. Svits dette brunt i en gryde.

Tilsæt oksekødstern, og brun dette. Tilsæt herefter vand, så kødet dækkes. Lad koge op, og lad herefter simre ½ time.

Tilsæt tomatpure/flåede tomater, samt safran. Smag til med salt og peber.

Tilsæt bamieh ca. et kvarter inden retten serveres - de skal ikke koges ud, men stadig bevare formen.

Server med iranske ris og iransk salat. Egner sig godt med syltede grøntsager.

Tips:

Man kan få mange forskellige slags bamieh. I denne ret skal man ikke bruge de store friske bamieh, men de små 2-4cm, man kan få på glas/dåse. Bamieh gør alt meget slimet, hvorfor jeg plejer at skylle dem lidt inden jeg tilsætter dem retten.

Opskriften er vist 3362 gange,
og udskrevet 91 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)