Lammebov med urter og rabarberkompot

lammeboven fyldes med persille krydres med hvidløg, salt og peber og bindes op. Brunes godt af i en olivenolie.
Læg boven i en cocote med låg sammen med rødvin, hvidløg og timian, og bag i ovnen i ca. 1½ time ved 160 grader.

Tilsæt urterne og bag videre i ca. 30 min.

Skyld rabarberstilkene og skær dem i passende stykker. Kog dem møre med lidt sukker evt. tilsættes lidt citronsaft.

Server med nye kartofler drysset med persille.

Opskriften er vist 11986 gange,
og udskrevet 253 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)