Mulligatawny 02

Mulligatawny 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

SuppeRet : Suppe - Diverse supper

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Fryseegnet

Indsendt af : Madelskeren

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
1 tsk.hel kroiander
1 tsk.hel spidskommen
1 tsk.fennikelfrø
2 hakkede løg
3 gulerødder
200 g.broccoli gerne med stokkene
1 spsk.olie
500 g.hakket lam
0.5 tsk.gurkemeje
1 tsk.revet ingefær (stødt kan bruges)
1 tsk.garam masala
1 nipstødte nelliker
 Lidt hakket rød chili
1 ds.kokosmælk
7.5 dl.hønsefond
 Salt
 peber
 Limesaft
 
Opskrift:
Rist koriander, spidskommen og fennikelfrø på en tør pande i ca. 2 min. Knus bagefter krydderiblandingen i en morter eller krydderikværn.
Hak grønsagerne fint med en kniv, eller kør dem et øjeblik i en foodprocessor.

Kom olien i en stor gryde og svits kødet, til al væske er fordampet.
Kom alle krydderierne samt kokosmælk og fond i. Lad suppen simre i 30 min., hvorefter den smages til med salt, peber og lidt limesaft. Tjek også chilien, suppen må godt have lidt "bid".





karakterer:
Opskriften er vist 5586 gange,
og udskrevet 98 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (5 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu