Biksemad 02

Her er en biksemad som jeg har udviklet igennem mange år.
Det tager lidt tid at lave den, men til gengæld så slår den alt hvad jeg har smagt. Sæt lidt tid af og glæd dig selv og dine med en rigtigt dejlig gang biks.
Man gør således :
Kartoflerne skrælles og skæres i skiver på ca. 2x2 cm.
Kartoflerne koges i 10 minutter. du fortsætter med trin 2.

Løggene pilles og skæres i skiver med en tykkelse på ca. 1 cm. Skiverne deles i kvarte. Løggene steges let gyldne i smør.

Chorizopølserne behandles ved at det meget tynde skind tages af. Pølserne skæres i skiver med en tykkelse på 1 cm. pølserne lægges på panden og steges ved ret hård varme. Du vender dem med og til sidst når de er ret brunede, skruer du helt op og giver dem 30 sekunder for hår varme imens du ryster panden let og lader pølserne stege godt igennem.

Du tager ca. 20 skiver pepperoni og deler dem halvt over. De brunes på panden. De skal ikke være tørre, men man skal kunne se at de er godt brune med stadigt driver af fedtet.

Nu tager du kartoflerne og bruner dem i en stor gryde. Der skal bruges smør og du skal starte med lidt svag varme. Du skal kæle for kartoflerne og sikre at de langsom bliver brunede. De skal have skorpe, men de skal IKKE være totalt brunede - du ved godt hvordan en kartoffel ser ud når den er ok.

Samling !
Kartoflerne pebres med groft peber, således at du kan se at alle kartofler har fået peber. Du strør en lille smule salt over dem ( 1/2 tsk. fuld ).
Nu tager du alle de andre ting og rører forsigtigt sammen med kartoflerne.
Du varmer det op ved middelvarme og du kan nu se hele retten foran dig i gryden.
Når det ser ud " som du ved biksemad skal " hælder du 5 spiseskefulde ristede løg i retten og rører igen rundt.
Retten er nu klar.

Tips:

Den vinder meget ved at stå og trække til dagen efter - smagsindtrykkene samles bedre på den måne. Du serverer den med for eksempel : Groft rugbrød og tandsmør Asier Rødbeder Ketchup Sennep

Opskriften er vist 6028 gange,
og udskrevet 74 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)