Hakkebøffer i fad i paprikasauce

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Kilde : Bjørn Kok

Fryseegnet : Ikke afprøvet

Indsendt : 2023-04-27 Red : 2023-04-28

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Hakkebøffer i fad i paprikasauce, billede 4

Hakkebøffer i fad i paprikasauce, billede 1

Hakkebøffer i fad i paprikasauce, billede 2

Hakkebøffer i fad i paprikasauce, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	gram	Oksekød, hakket ca. 10% fedt500 gram Oksekød, hakket ca. 10% fedt
50	gram	Smør50 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
250	gram	Champignoner, renset vægt250 gram Champignoner, renset vægt 1 bakke med 500 gram champignon med rod giver ca 400 gram rensede champignon.

		Paprikasovs:
150	gram	Løg, pillet vægt150 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
125	gram	Bacon i skiver125 gram Bacon i skiver 1 skive bacon vejer ca. 15 gram.
50	gram	Smør50 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
20	gram	Hvedemel20 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 9 gram 1 dl. 60 gram
1	spsk.	Paprika, delikatesse1 spsk. Paprika, delikatesse
70	gram	Tomatpure, koncentreret70 gram Tomatpure, koncentreret 1 tsk. 15 gram 1 spsk. 35 gram 1 dl. 140 gram
1		Bouillonterning, okse1 Bouillonterning, okse 1 bouillonterning vejer ca. 10 gram
5	dl.	Vand5 dl. Vand 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1.5	dl.	Piskefløde1.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

		Kartoffelmos:
1000	gram	Kartofler til mos, skrællet vægt1000 gram Kartofler til mos, skrællet vægt 1 stor bagekartoffel vejer ca. 300 gram.
2	dl.	Sødmælk2 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
25	gram	Smør25 gram Smør 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	tsk.	Salt1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Bøffer:
Form 6 små bøffer som brunes på begge sider på en stegepande i smør. Tag bøfferne af og læg dem i et ildfast fad.

På samme pande ristes skivede champignon i det overskydende fedtstof, tages af og gemmes til servering.

Paprikasovs:
Svits de hakkede løg i smør til de er klare, tilsæt så bacon i tern og svits med. Tilsæt mel og paprika og rør det ind i fedstoffet.

Tilsæt tomatpure, bouillonterning, vand og fløde og lad sovsen koge i 10 min.

Sovsen hældes over bøfferne. Sæt fadet i en 200 grader C. alm ovn i 10 minutter.

Lige før servering lægges champignoner over samt evt. yderligere sprødristede baconskiver.

Serveres med kartoffelmos, løse ris samt evt. grønne ærter.

karakterer:

Opskriften er vist 17050 gange,
og udskrevet 509 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3 (2 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu