Flade olivenbrød

Flade olivenbrød, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
stk. 4 stk.
Brød boller kiksRet : Brød boller kiks - Diverse brød

Hovedingrediens : Bær - Oliven

Ukendt oprindelseslandIndsendt :     

Ingredienser:
3 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
25 gram Gær, frisk
2 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 spsk. Oliven. sorte. uden sten. i saltlage
250 gram Pizzamel AMO 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
   
  Pensling:
0.5 spsk. Olivenolie Mål/Vægt
1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
Opskrift:
Bland lunkent vand og salt, og opløs gæren heri. Rør olien og de grofthakkede oliven i. Ælt melet i lidt af gangen til dejen er blank og smidig. Stil dejen til hævning ca 1 time.

Ælt dejen igennem igen og del den i 4 portioner som formes til flade brød - gerne med en kagerulle. Lad dem efterhæve ½ time.

Snit 3 ridser i hver og pensl med olie. Bages ved 220 (i 15 - 20 minutter).

Tips:

Dejen kan også anvendes til boller eller flûtes.





karakterer:
Opskriften er vist 24452 gange,
og udskrevet 478 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (20 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 4961 (1181 kcal)
KJ pr. stk. 1240 (295 kcal)
Vægt ialt 614 gram
Vægt pr. stk. 153 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 808 KJ (192 kcal)
Protein 5.2 gram
Fedt 6.2 gram
Kulhydrat 28.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2014-05-02 12:49:07
der skal bruges ca. 450 g mel til den angivne mængde vand og olie

  -   2013-09-28 10:35:31
Nærmere dobbelt så meget mel...... Undrer mig over den gode karakter med fejl i opskriften, så vender tilbage når brødet er bagt

  -   2005-01-01 01:01:01
Der skal noget mere mel i. Men brødet er rigtigt godt!