Kyllingesuppe (stærk)

Skær kylling i så fine og korte strimler og lad dem stege i bunden af en gryde med lidt olie. Kyllingen må gerne få en let stegeskorpe.
Tilsæt porre og lad dem stege med i et par minutter, så de kan give mere smag.
Tilsæt vandet og bouillonterningerne. Skær et kryds halvt igennem limefrugten og lad hele limenfrugten koge sammen med suppen.
Efter at have kogt i et par minutter tilsættes thailandsk salt, chilipulver, cayennepeber og salt og lad koge let i 2-3 min.
Tilsæt meget fint skåret peberfrugt (2x2 mm) og ærterne og lad dem koge med i et par minutter.
Jævn suppen med majsstivelse, til den har en passende konsistens (kan også helt udelades.)
Server og drys med fint skråtskåren forårsløg.

Tips:

Server evt. med ristet brød (fluté skåret i tynde skrå skiver og ristet i ovn med lidt olie og salt på til de er helt sprøde)

Opskriften er vist 14871 gange,
og udskrevet 180 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)