Kartoffelpizza med pesto

Se næringsberegning

Pizzadej:
Opløs gæren i vandet (ca. 30 grader C). Bland resten sammen med vandet, gem dog mel til at ælte på. Ælt dejen rigtig meget.
Drys lidt mel på og skær et kryds og lad dejen hæve under et klæde en halv times tid.


Skær de rå kartofler meget tyndt ud nærmest papirstyndt, brug gerne en mandolin. Skyl dem i vand for at trække lidt stivelse ud og tør dem så grundigt i et rent viskestykke.
Vend kartoflerne med olie, salt, peber og rosmarin, stil til side.

Rul eller tryk dejen ud i en let smurt bradepande eller bageplade, det kan også laves 2 runde pizzaer.
Fordel kartoflerne på dejen.

Bag pizzaen på midterste rille ved 270 grader C. alm ovn i 12-15 minutter.

Kan serveres med pesto på toppen og evt. en grøn salat.

Opskriften er vist 5707 gange,
og udskrevet 94 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)