Amerikansk lagkage

Amerikansk lagkage, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 8 Pers.
KonditoriRet : Konditori - Lagkage

Hovedingrediens : Æg - Hønseæg

Oprindelsesland : Amerika

AmerikaIndsendt :      Red :
Amerikansk lagkage, billede 4 Amerikansk lagkage, billede 1 Amerikansk lagkage, billede 2 Amerikansk lagkage, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
  Bunde:
3 Æg M/L, hele 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
95 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
30 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

30 gram Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
0.75 tsk. Bagepulver 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Top:
3 Æggehvider 1 æggehvide ca 30 gram
9 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
   
  Creme:
3 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
0.5 Vaniljestang, kornene heraf Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
3 Æggeblommer 1 æggeblomme ca 15 gram
3 spsk. Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1.5 spsk. Maizena majsstivelse 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Bunde:
De tre æg deles.
Pisk hviderne helt stive. Pisk sukkeret i, lidt af gangen.
Rør blommerne i. Sigt de to slags mel og bagepulver i dejen mens der røres.

Dejen fordeles i velsmurte forme, to lagkageforme og en springform.

De to lagkageforme bages i ca. 10 minutter ved grader C. alm. ovn.


Top:
Æggehvider piskes meget stive, sukkeret kommes i. Det kommes ovenpå den ubagte bund der er i springformen. Bages ved 170 grader C. alm. ovn i ca. 30 minutter.


Creme:
Mælken sættes på kogepladen sammen med vaniljestangen. Æggeblommer, sukker og maizenamel røres sammen, hældes i mælken der bringes på kogepunktet, mens der piskes.


De tre bunde lægges sammen med cremen og evt. syltetøj.





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Amerikansk lagkage

karakterer:
Opskriften er vist 239542 gange,
og udskrevet 1432 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.2    (56 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 7979 (1899 kcal)
KJ pr. Pers. 997 (237 kcal)
Vægt ialt 959 gram
Vægt pr. Pers. 119 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 831 KJ (197 kcal)
Protein 5.9 gram
Fedt 4.6 gram
Kulhydrat 33.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-03-11 14:18:41
Hvor varm skal ovnen stå?

  -   2016-04-03 13:26:51
Hvor højt skal ovnen stå

  -   2010-02-28 19:55:55
Jeg mener at Amerikansk lagkage er 2 bagte lagkagebunde med marengs. Når man ligger dem sammen er den ene bund med marengs nedad, indimellem er der eks. frugtmos, flødeskum eller hvad man syntes og ovenpå er den anden bund med marengs opad.