Mørbrad i fad

Se næringsberegning

Steg baconskiverne, og sæt dem til side. Puds mørbraden af for sener og fedt. Skær den i 2-3 cm skiver. Brun mørbradskiverne og krydr med salt, peber og lidt paprika. Læg dem i et ovnfast fad. Kom de flåede tomater i fadet, men gem væden til saucen.

Rist først løg og dernæst cocktailpølser i lidt smør. Kom det hele hen over tomaterne.

Brun champignonerne skåret i skiver. Tilsæt fløde og væden fra tomaterne. Kog det hele godt igennem, og hæld det i fadet.

Sæt fadet i ovnen ved 200 grader 20-25. Knus baconskiverne over retten og server med ris eller kartoffelmos.

Mørbradbøffer i fad - en favorit på middagsbordet

Mørbradbøffer i fad er en skøn dansk klassiker, som falder i mange danskeres smag. Retten kan nemt nydes som en hverdagsret, da en mørbradbøf i ovn passer sig selv. En af grundene til at mørbraden er en hverdagsfavorit er, at den er relativ billig sammenlignet med okse- eller kalvemørbrad, og så kan kødet tilberedes og anvendes i alskens retter. For at få den bedste smag frem i mørbraden er det vigtigt at krydre den godt med krydderier, salt og peber. Mange anvender desuden løg og champignon.

Mørbraden - et fedtfattigt og saftigt stykke kød

Grunden til at mørbraden er særlig mør, skyldes placeringen af mørbraden. Kødstykket er en muskel, som er placeret midt i grisen ved rygsøjlen. Musklen kommer derfor ikke i brug som grisens andre muskler. Det er vigtigt at håndtere mørbraden korrekt, da indholdet af bindevæv og fedt er minimalt. Du kan med fordel servere en omgang mørbradbøffer i fad, da mørbrad har et højt proteinindhold, som bidrager til en øget muskelmasse og vedligeholdelsen af knogler.

Opskriften er vist 47279 gange,
og udskrevet 666 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (7 stemmer)