Paprikasovs

Se næringsberegning

Baconskiverne skæres i tern og løget hakkes fint.

Svits løg og bacon i en gryde i smørret. Tilsæt mel og paprika og rør det ind i fedstoffet.

Tilsæt tomatpure, vand og fløde og lad sovsen koge i 10 min.

Paprikasovs

Den smagfulde sovs fra paprikagryde kan få de flestes mundvand til at løbe, så hvorfor ikke lave en paprikasovs og servere den til andre kødretter? Den klassiske sovs går godt til både stegt såvel som kogt kød, og egner sig særligt til svinekød og fjerkræ. Ønskes en mere pikant og kraftigere sovs, øger du blot mængden af paprika.

Hvad er paprika?

Paprika er et populært krydderi, som er lavet af tørrede og knuste kernefri peberfrugter. Ungarn er kendt for at fremstille verdens bedste paprika, og det er ikke helt uden grund, da landets regioner tilbyder nogle yderst gunstige forhold at dyrke peberfrugterne i. Krydderiet kommer i flere variationer, og kan derfor tilfredsstille hver en smag, uanset om man er til mild, sød, røget eller stærk. Sundhedsmæssigt indeholder paprika både C- og A-vitamin, Salicylsyre og Capsaicin, og skulle efter sigende have en anti-inflammatorisk effekt. For at bevare paprikas karakteriske smag, bør det røde krydderi opbevares tørt, mørkt og i en lufttæt beholder.

Opskriften er vist 38188 gange,
og udskrevet 261 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (6 stemmer)