Pad Thai med kylling

Kog æggenudlerne al dente og skyl dem i koldt vand

Sauce:
Hvidlæg og ingefær hakkes meget fint, chilipeber renses for frøstok og skæres i meget tynde strimler. Alle ingredienserne til saucen blandes sammen og stilles til side.

Kyllingebrystet skæres i strimler.
Porrerne skæres i tynde strimler som skylles grundigt, afdryppes og lægges på et rent fiskestykke. Sukkerærterne skæres i tynde strimler på skrå.

Kyllingestrimler og grøntsager ristet godt i en brandvarm wok til al væde er dampet væk og grøntsagerne er aldente.

Nudlerne vendes i og varmes igennem inden sammenpisket æg hældes over.

Til slut hældes saucen over og retten er klar til servering.
Pynt med frisk koriander og limebåde.

Opskriften er vist 10412 gange,
og udskrevet 148 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (3 stemmer)