Æblekage med sirup og cider

KAGEFYLD:
Fjern kernehus, skræl og skær æblerne i mindre stykker. Vend dem i most, cider, vanille og honning og lad dem trække 10-15 minutter.

KAGEDEJ:
Hak hasselnødderne fint og rør dem med smør og sukker til en cremet masse. Tilsæt æg, hvider og til sidst mel. Kom dejen i en smurt springform på 26 cm.
Lad æblerne dryppe af, og fordel dem på toppen af dejen. Gem æblelagen.
Bag kagen 50-60 min. ved 180 grader. Hvis den hurtigt bliver mørk på toppen, så dæk den med folie, før den bages færdig.

SERVERING:
Kog æblelagen ind til en tyk sirup, og hæld den over den let afkølede kage. Server med let pisket fløde.
VELBEKOMME ;-))

Tips:

Kagen kan med fordel bages dagen før, den skal spises, da den kan virke ufærdig og blød i midten, lige når du tager den ud af ovnen. Når kagen køler af, og æblerne får lov til at sætte sig, vil pektinen i æblerne få kagen til at stivne, så den bliver skærefast.

Opskriften er vist 3911 gange,
og udskrevet 148 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)