Bearnaise sauce

Bearnaise sauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

SaucerRet : Saucer - Diverse Varme Saucer / Sovser

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : er ikke fryseegnet

Indsendt af : Stinepigen

Indsendt :      Red :

Ingredienser:
5 æggeblommer
250 g.smør
1 spsk.eddike
1 spsk.vand
1 spsk.estragon
 
Opskrift:
pisk æg, vand og eddike sammen over svag varme. til den ligner bearnaise kom derefter estragon i. pisk i yderligere 1 til 2 minutter og sovs'en er færdig

Tips:

pas på at sovs'en ikke får for meget varme så den skiller, kan evt. laves over et vandbad for at gøre det nemmere





karakterer:
Opskriften er vist 13213 gange,
og udskrevet 299 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
1.9    (7 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2014-01-20 14:51:09
Hvad skal smøret bruges til ???

  -   2012-07-21 18:29:14
i beskrivelsen om hvordan saucen bliver lavet burde der stå klaret smør tilsættes tempareret stille og roligt uden den skiller

  -   2012-06-22 17:22:31
Og hvor kommer smøret så ind i billedet? :-)