Ovnkogt laks i folie

Del laksen i portionsstykker. Smør 4 stykker stegefim eller alufolie og læg laksestykkerne midt på. Kryder med salt og peber.

Skyl porren, skær den i strimler og bland den med hakket dild, persille og citron og læg det over fisken.

Fold folien om laksen til en tæt pakke. Læg den i en bradepande.

Sæt fisken i den nederste del af ovnen ved 200 grader C. alm. ovn ca. 40 minutter.

Lad laksen blive liggende i folien ca. 10 minutter.

Sauce:
Smelt smørret og rør melet i, spæd op med aspargesvand, piskefløde og væden fra fisken. Til slut tilsættes asparges og rejer og saucen varmes kort igennem.

Server laksen varm eller kold med kogte kartofler, salat og sauce.

Opskriften er vist 72910 gange,
og udskrevet 2014 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (26 stemmer)