Wienergryde skinketern og paprika

Wienergryde skinketern og paprika, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Fryseegnet : Ikke afprøvet

Indsendt :      Red :
Wienergryde skinketern og paprika, billede 4 Wienergryde skinketern og paprika, billede 1 Wienergryde skinketern og paprika, billede 2 Wienergryde skinketern og paprika, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
200 gram Bacon i tern
300 gram Skinkekød i tern
1000 gram Hvidkål 1 mellem hvidkålshoved vejer ca 2000 gram renset og uden stok.
500 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
500 gram Kartofler, skrællet vægt 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt
150 gram Knoldselleri, skrællet vægt 1 mellem knoldselleri vejer ca. 800 gram skrællet vægt
1 bdt. Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
6 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Paprika, delikatesse
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
200 gram Cocktailpølser En enkelt cocktailpølse vejer ca. 9 gram
   
Opskrift:
Hvidkålen snittes, gulerødder, kartofler og knoldselleri skrælles og skæres i tern, porrerne skæres i ringe som skylles grundigt.

Bacon ristes i en gryde og tages op.
Skinketern ristes i baconfedtet og tages også op, blandes ikke med bacon.

Alle grønsagerne svitses godt af i en gryde i olie. Tilsæt skinketern, krydderier og halvdelen af vandet. Koger til grønsagerne er møre 30-40 minutter, tilsæt det sidste vand undervejs evt. mere, gryden må ikke koge tør.

Så tilsætte cocktailpølser og det meste af baconen, gem lidt til pynt, og retten koger et par minutter mere til pølserne er varme. Serveres evt. med en klat creme fraiche og friskklippet purløg.





karakterer:
Opskriften er vist 8058 gange,
og udskrevet 193 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 10788 (2568 kcal)
KJ pr. Pers. 2697 (642 kcal)
Vægt ialt 4050 gram
Vægt pr. Pers. 1012 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 266 KJ (63 kcal)
Protein 3.9 gram
Fedt 2.7 gram
Kulhydrat 6.7 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu