Kødtærte med ost

Dej:
Kom mel og salt i en skål.
Skær smørret i mindre stykker og hak det ind i melet med en kniv, til blandingen ligner reven ost.
(Brug hænderne så lidt som muligt - dejen må ikke blive varm.)
Tilsæt æg og vand og saml dejen til en kugle.
Stil den i køleskabet i ½-1 time.
Rul dejen ud i ca ½ cm tykkelse og beklæd en 24 cm tærteform med den.
Prik bunden med en gaffel og forbag den ved 225 grader C. alm. ovn i 10 minutter på midterste rille i ovnen.

Fyld:
Svits kødet i olie og hæld hvidløg over det.
Skær peberfrugterne i små tern og tilsæt dem til kødet sammen med de øvrige krydderier og buillionvandet.
Kog til vandet er fordampet.
Hæld kødfyldet i den forbagte tærtebund.
Pisk æg og mælk sammen med en gammel og hæld det over kødfyldet.
Drys ost over.
Sæt tærten tilbage i ovnen og bag den i 30 minutter på 200 grader C. alm. ovn.

Opskriften er vist 18788 gange,
og udskrevet 238 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)