Chokolademousse 11

Smelt chokoladen over et varmt vandbad. Læg husblassen i koldt vand i 5 minutter. Pisk fløden til fødeskum. Pisk æggehviderne med sukkeret, til en sej marengs.

Når chokoladen er smeltet, røres æggeblommerne i den varme chokolade. Tag hublassen op og smelt den i en skål med det vand der hænger ved, over et vandbad. Hæld husblasen i chokoladen og rør derefter chokoladen i flødeskummet. Vend til sidst marengsen forsigtig i chokolademassen-

Hæld moussen i en form, skål, eller dessert glas og sæt den på køl så den kan sætte sig lidt.
Server med frisk frugt.

Moussen kan sagtens fryses ned.

Se kokkens favoritopskrift på Chokolademousse

Opskriften er vist 7584 gange,
og udskrevet 234 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (1 stemmer)