Toblerone lagkage

Dagen i forvejen smeltes tobleronen i halvdelen af fløden. Det må endelig ikke koge. Stilles i køleskabet til dagen efter. Tobleronecremen skal være helt kold.
Tobleronecremen piskes til en tyk og cremet masse.
Den sidste del fløde piskes til skum. Hindbærrene knuses og blandes sammen med flødeskummet.

På et fad lægges første den bund på et fad.
Alt tobleronecremen smøres på bunden.
Endnu en bund lægges ovenpå. Derefter smøres hindbærcreme på.
Den sidste bund lægges på. Fjern evt overskydende fyld fra siderne.

For at dække lagkagen anvendes ca 400 g. marcipan farvet med rød frugtfarve. Marcipanen rulles ud mellem to store stykker bagepapir til det er godt tyndt. Lægges derefter på kagen og overskydende marcipan fjernes. Kanten kan skjules med hindbær creme eller flødeskum.

Roser laves ud af små kugler fra den overskydende marcipan, fladet ud mellem to stykker bagepapir og forsigtigt samlet sammen. Bunden af roserne kan skjules ved at klistre små marshmellows rundt om med glasur.

Kagen bliver bedst hvis den får lov til at hvile i mindst 6 timer i køleskabet eller et køligt sted. Skal dog tages ud mindst 30 min før den skal spises.

Tips:

Øvelse gør mester og nogle timer på youtube er absolut en hjælp til at lave nogle flotte kager.

Opskriften er vist 17258 gange,
og udskrevet 251 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)