Broccoligratin - fedtfattig

Kog grønsagerne let – gem 3 dl. vand. Pisk melet ud i den kolde mælk. Hæld blandingen i en gryde sammen med grønsagsvandet og kog det op under piskning. Kog det godt igennem. Tag gryden fra varmen og lad det svale lidt af. Skil æggene og pisk blommerne i den lune blanding, lidt af gangen. Pisk hviderne meget stive og vend den forsigtig i til sidst.
Smør et stort ildfast fad med smør og drys det med rasp.
Grønsager og rejer fordeles i fadet og herover hældes æggeblandingen. Rasp og smørklatter drysses over.
Bages ved 175 grader i ca. 40 min.
Husk endelig ikke at åbne ovndøren før gratinen er helt færdig.




Tips:

Server gerne med grovflutes og lidt smeltet smør.

Opskriften er vist 13237 gange,
og udskrevet 277 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.8    (2 stemmer)