Fletbrød med safran

Fedtstoffet smeltes, og mælken tilsættes, så temperaturen bliver ca. 37 grader C. Gæren smuldres og røres ud i den lune væske. Tilsæt salt, sukker, safran og det meste af melet. Ælt dejen godt igennem, til den er glat og smidig, og lad den hæve tildækket 30-40 minutter.

Tænd ovnen på 200 grader C. Læg bagepapir på 2 bageplader. Tag dejen op på bordet og ælt den igennem med resten af melet. Del den i 2 halvdele og del dem hver i 3 stykker, der rulles til pølser. Flet pølserne til 2 brød og læg dem på hver sin plade til hævning ca. 30 minutter.

Pensl med sammenpisket æg og drys med mandelflager og sukker. Bag brødene i 30-40 minutter og lad dem afkøle på en rist dækket med et viskestykke.

Opskriften er vist 2667 gange,
og udskrevet 96 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)