Italiensk Porchetta

Du køber svinet hos en slagter, eventuelt får du ham til at ridse det.

Du krydrer indersiden godt med salt og peber og spreder derefter de hakkede urter ud over det hele, hvis du vælger at have skinke inden i, skal dette også lægges i nu.

Derefter ruller og snører du svinet sammen, gnider det med olivenolie og godt med salt.

Sætter det på et rotisseri over grillen i ca. 3 timer og derefter har du en lækker dejlig italiensk rullesteg, med sprøde svær hele vejen rundt.

Tips:

tilsæt eventuelt lidt røgflis efter ca. 1 1/2 time. Serveres måske bare med godt brød til og en god salat. Eller som sidst med ovnbagte rodfrugter og whiskysauce.

Opskriften er vist 39779 gange,
og udskrevet 432 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3    (4 stemmer)