HOT Gulerossuppe

Pil og hak løget. Flæk chillerne, skrab kernerne ud og hak chillerne fint. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

Varm olien i en gryde og brun karryen af. Tilsæt spidskommen og svits løg, chilli, presset hvidløg, gulerødder og kartofler et par minutter.

Hæld bouillon over grønsagerne og lad dem simre under låg i ca. 20 minutter, til de er møre og udkogte.

Blend suppen, tilsæt kokosmælk og varm op. Smag suppen til med salt og peber

Server evt. med basilikum, en klat creme fracie og brød.

Opskriften er vist 4349 gange,
og udskrevet 85 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)