Stegt laks med sukkerærter og kartoffesalat

Pil kartoflerne od skær dem i skiver. Vask citronerne, skræl dem tyndt og pres saften af. Skær skrællen i strimler og bland den med saft og olie. Tilsæt krydderier. Hæld saucen over kartoflerne og rør rundt.

Rens og kog sukkerærterne i lidt letsaltet vand. Afkøl hurtigt i koldt vand, så beholder de farve og sprødhed.

Grill eller steg lakseskiverne på en pande med lidt smør. Steg 2-3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber. Varm sukkerærterne i lidt smeltet smør.

Servér de nystegte lakseskiver med sukkerærter og kartoffelsalat. Kartoffelsalaten kan serveres kold eller varm. Både sukkerærter og salat kan varmes i mikroovn. Sukkerærter på fuld efekt 2-3 minutter, kartofffelsalaten 3-4 minutter.

Opskriften er vist 11056 gange,
og udskrevet 183 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (4 stemmer)