Hindbær/kiwi lagkage

Kom de frosne hindbær ned i en lille gryde sammen med en spiseske vand. Lad det koge op ved svag varme, og rør og mos i det, til du får en flydende masse (der må ikke være hele hindbærstykker) Tilsæt ca. 1 dl sukker og to spiseske vaniliesukker. Smag til, og kom evt. mere alm. sukker i efter smag.
Lad masse køle helt ned i køleskab eller fryser hvis det skal gå lidt hurtigere.

Pisk nu den ½ l fløde op, og tilsæt den kolde hindbærmasse lidt efter lidt. Det hele piskes godt sammen, og det må gerne være mere stift end alm. flødeskum.

Hvis man savner noget sødme i cremen, kan der tilføjes lidt flormelis.

Du har nu din færdige hindbærcreme til at smøre mellem dine lagkagebunde.

Skræl de 5 kiwifrugter og skær dem i små tynde skiver og kom oven på cremen inden du sætter næste lagkagebund på.


Kom lidt rød frugtfarve i din marcipan, og rul det meget tynt ud på noget bagepapir. Kom det ovenpå lagkagen og skær kanterne til.

Dæk kanten af lagkagen med flødeskum. Gem lidt, og lav 8-10 små flødeskumsprikker rundt i kanten af marcipanen, hvorpå du kommer de friske hindbær.

Skriv evt. navn eller andet tekst i midten af lagkagen med hvid glasur.

Opskriften er vist 15200 gange,
og udskrevet 269 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (16 stemmer)