Amos klassiske fødselsdagsboller

Se næringsberegning

Smelt smør og tilsæt mælk. Lad det blive lunt (ca. 38 grader). Opløs gæren heri.

Tilsæt sukker. Pisk æggene let sammen og rør dem i.

Kom melet i og rør dejen godt sammen med en grydeske til den er glat. Dejen skal være meget lind, så hvis du tror, der er for lidt mel i på dette tidspunkt, er dejen helt perfekt.

Lad dejen hæve lunt og tildækket ca. 30 minutter.

Kom godt med mel, eller lidt olie, på hænderne (dejen er stadig lidt blød og fedtet) og form bollerne. Sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve i ca. 40 minutter, mens ovnen forvarmes til 220 grader (varmluft 200 grader).

Pensl bollerne med æg og bag dem midt i ovnen i ca. 10-12 minutter.

Tips:

Verdens bedste fødselsdagsboller er intet mindre end fantastiske. Opskriften er den gode gamle de fleste kender, fra Amo. Det er den samme, som man kan få når man køber Amo boller som man kun tilsætter vand i. Opskriften har jeg fra "Den store fødselsdags bagebog" fra Amo. Der er ingen opskrifter i deres 3 udgivede bøger, som ikke er værd at prøve! Jeg gør opmærksom på, at bøgerne ikke kan købes i almindelige bogforretninger. De købes der, hvor du normalt kan købe Amo mel og kageblandinger, altså kvickly, føtex osv. God bagelyst :)

Se kokkens favoritopskrift på Fødselsdagsboller

Opskriften er vist 46682 gange,
og udskrevet 1019 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (20 stemmer)