Fyldte skinkeschnitzler med broccolipuré

Bank schnitzlerne så tynde som muligt (fx mellem 2 stykker film). Smør et tyndt lag flødeost på hver og dem sammen.
(Gem resten af osten til pureen.)

Vend schnitzlerne i rasp blandet med salt og peber. Lad dem hvile i 10 min. inden de steges gyldne, i smør på panden, i ca. 5 min. på hver side.

Del broccolien i mindre buketter og skær stokken i små stykker. Kog dem møre i letsaltet vand. Dryp godt af og purer dem. Vend resten af osten og cremefraichen i og smag til med hakket persille, salt og peber.

Serveres evt. med tomatsalat.

Opskriften er vist 6531 gange,
og udskrevet 100 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)