Pistaciefromage

Pistaciefromage, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
Kold DessertRet : Kold Dessert - Fromage

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Pistaciefromage, billede 4 Pistaciefromage, billede 1 Pistaciefromage, billede 2 Pistaciefromage, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
5 Husblas, blade 1 blad husblas vejer ca. 1.7 gram,
5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
4 Æggeblommer, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
50 gram Sukker 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 85 gram
1 Vaniljestang, kornene heraf Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
   
200 gram Dessertmasse m/pistaciesmag
0.5 dl. Likør. Amaretto 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
  Pynt:
Pistacienødder, usaltede
Mørk chokolade 44% Den almindelige mørke kogechokolade med 44 % kakao.
Fedt ca. 30%

Hakket chokolade vejer ca.
1 tsk. 3 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
Opskrift:
Husblas lægges til udblødning i koldt vand.

Æggeblommer, sukker og vaniljesukker piskes hvide. Pistaciemasse røres op med Amaretto og piskes i æggemassen.

Pisk fløden halvstiv og vend den i æggemassen.

Husblasen smeltes ved svag varme i det vand der hænger ved.
Hæld den smeltede husblas i en tynd stråle i fromagen under konstant omrøring.

Kom desserten i serverings- eller portionsskåle.

Pynt med hakkede pistacier og chokolade.





karakterer:
Opskriften er vist 8746 gange,
og udskrevet 121 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12840 (3057 kcal)
KJ pr. Pers. 3210 (764 kcal)
Vægt ialt 868 gram
Vægt pr. Pers. 217 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 1478 KJ (352 kcal)
Protein 4.6 gram
Fedt 27.2 gram
Kulhydrat 21.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu