Bamsekage

Se næringsberegning

Chokolade og smør smeltes over vandbad.

Æg og sukker piskes hvide og skummende i ca. 10 min. med en håndmikser eller røremaskine

hæld langsomt den smeltede chokolade og smør i æggeblandingen, mens du fortsat pisker

Bland mel, kakao og bagepulver og sigt det i æggemassen og vend det forsigtigt i med en dejskraber, så dejen stadig er luftig.

Smør bamseform med smeltet og afkølet smør. stil den smurte form i køleskabet i 5 min. Tag den ud og pensl et nyt lag smeltet smør ovenpå. Så er den lettere at få ud.

Hæld dejen i formen og bages på midterste rille ved 175 grader C. alm. ovn ca. 40 min.

Stik et træspids eller en lille skarp kniv i midten af kagen. Hvis der er rå dej på, skal kagen have lidt mere.

Lad kagen afkøle på en bageplade i formen. Vend den ud på et fad eller skærebræt, og drys flormelis igennem en si over kagen. Pynt den evt. med lidt slik.

Tips:

2 springforme kan evt. også bruges.

På billedet har vi brugt en Wilton bamseform 34x25 cm 5 cm. høj som rummer ca. 2.5 liter.

Opskriften er vist 18862 gange,
og udskrevet 241 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (16 stemmer)