lækket skidne æg mmmh

kom æggene i kog i en gryde med koldt vand vandet skal stå et par cm op i gryden.
bring vandet i kog og kog aæggene "smilende" ved svag varme og under låg i 6-8 min.

SENNEPSSAUCE:
smelt smørret i en gryde ved kraftig varme men uden det bruner.
rør melet i og bland blandingen godt sammen.
tilsæt halvdelen af mælken under kraftig piskning.
pisk resten af mælken i lidt efter lidt kom sennepen salt og peber i og lad sausenkoge ved svag varme og under omrøring i ca 5 min.
læg æggene i et varm fad og hæld saucen over.
drys med purlæg persille eller karse.
server med rugbrød og smør

Se kokkens favoritopskrift på Skidne æg

Opskriften er vist 5145 gange,
og udskrevet 118 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (3 stemmer)