De gode kødboller

Pil og hak skalotteløg, løg, hvidløg og ingefær. Svits skalotteløget i lidt olie, uden at det tager farve. Tilsæt 1 fed hvidløg, ris samt 1 tsk. ingefær, og rør det hele godt sammen. Tilsæt vand og hønsebouillon, kom 1 tsk. gurkemeje i, og lad det simre 15 minutter ved middel varme, til væden er fordampet. Smag til med salt og peber.

Rør kødet til en fars med det hakkede løg, 1 fed hvidløg, æg, rasp, persille, salt og peber.

Form farsen til ca. 28 små kødboller, og brun dem 4 minutter i olie på en pande. Ryst jævnligt panden, så bollerne forbliver runde. Bland Garam Masala, paprika, spidskommen og 1 tsk. gurkemeje. Kom blandingen på panden sammen med 1 tsk. ingefær. Ryst og rist grundigt i 1-2 minutter. Tilsæt 2 dl oksebouillon og 2 dl madlavningsfløde, og lad det simre i ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber.

Bræk broccolien i mindre buketter, og damp dem i en smule vand i ca. 5-8 minutter.

Lun naanbrød på brødristeren.

Serverer kødbollerne med rispilaffen, naanbrød og letkogt broccoli i små buketter.


Tips:

Naan brødet kan med fordel laves selv, det er super nemt og smager meget bedre.

Opskriften er vist 14448 gange,
og udskrevet 132 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)