Martins koteletter i ølgryde

Martins koteletter i ølgryde

Start med at snitte grøntsager og æble – så er vi køreklar.

Koteletterne pudses for fedtkant (efter smag kan det undlades) og bankes flade så de kan rulles.

Koteletterne krydders med salvie, havsalt og friskkværnet peber. Nu lægges der æbletern i og koteletterne rulles sammen og fastholdes af en tandstik.

Rullerne brunes nu i smør i en tykbundet gryde og tages herefter op, og nu kan løg og chili sviddes af i et lille minut ved høj varme.

1 hatfuld mørk rom og øl’en tilsættes, sammen med de øvrige grøntsager og kødet. Når retten er godt varm tilsættes 1 skefuld honning. Når Honningen er smeltet, smages til med salg og peber. Lad retten simre under låg i cirka 25-30min.

Ris’en skal have nogenlunde samme tid, så sæt den over så snart det andet kan passe sig selv.

Fløde eller creme-fine tilsættes og det hele varmes godt op – smag til med salg og peber.

Tips:

Både Øl og Rødvin kan bruges til retten, hvis man da drikekr sådanne :-) Andre grøntsager kan let bruges efter sæson

Opskriften er vist 6143 gange,
og udskrevet 98 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)