Laks i folie

Laks i folie, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksefilet uden skind

Fedtfattig opskrift

Ukendt oprindelseslandKilde : Hjerting laks

Indsendt :      Red :
Laks i folie, billede 4 Laks i folie, billede 1 Laks i folie, billede 2 Laks i folie, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 gram Laksefilet uden skind Laksefilet portionsstykker vejer ca. 125 gram.
   
2 Porre, renset vægt 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt.

1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.
3 Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
2 stilke Bladselleri En hel bladselleri vejer ca. 600 gram renset vægt, og en enkelt stilk vejer ca 80 gram.
2 cm. Ingefær, frisk
Sojasauce 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
4 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram.

80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
8 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
   
Opskrift:
Alle grønsager strimles meget fint, inklusiv ingefæren.

Kog risene efter anvisningen på pakken.

Olien opvarmes på et meget varmt blus.

Lav fire "skåle" af sølvfolie. Læg laksen i hver pakke og dryp rigelig soja sauce over. Placer de snittede grønsager herover. Krydr med peber. Placer pakkerne i en damgryde med lidt vand i bunden, læg låg på og damp fisken i i ca. 6 minutter.

Opvarm fire tallerkner og læg laks og grønsager ovenpå en bund af ris, hæld fonden fra pakkerne ovenpå og til sidst den meget varme olie. Den gør, at grønsager bliver sprøde.

Server retten med et stykke krydret brød. God med en flaske tør hvidvin eller en let rødvin.





karakterer:
Opskriften er vist 48205 gange,
og udskrevet 825 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7    (5 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 11727 (2792 kcal)
KJ pr. Pers. 2931 (698 kcal)
Vægt ialt 2524 gram
Vægt pr. Pers. 631 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 464 KJ (110 kcal)
Protein 7.6 gram
Fedt 3.7 gram
Kulhydrat 12.1 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2005-01-01 01:01:01
Udmærket ret, men udskiftning af bladseleri med lidt høvlet peberrod samt en skive strimlet og hakket bacon var en god ide.