Grønkål (Sønderjysk)

Farfars opskrift. 10 -12 toppe grønkål skylles ribbes og koges Når kålen er kølet af vrides den og hakkes gennem kødkakkeren Ca. 10 kogte kartofler ½ kogt hvidkål og 1 stort løg hakkes også igennem kødhakkeren Alt dampes i en gryde og 125 gram smør samt suppe fra hamburgryggen og salt tilsættes Tilsidst 2½ dl piskefløde Der tilsættes suppe fra hamburgryggen indtil grønkålen har spisekonsistens. Min opskrift (lidt nemmere) 4 pakker kogt og hakket grønkål à 500 gr. (dybfrost) 1 pakke kogt og hakket hvidkål à 500 gr. (dybfrost) Kålen optøes og varmes i en gryde. Der tilsættes: 10 kogte og mosede kartofler eller en rest kartoffelmos. 1 stort løg der rives på rivejern 125 gr. smør 2½ dl. piskefløde salt og suppe fra hamburgryggen indtil kålen har spisekonsistens. Kålen må gerne stå længe på komfuret ved svag varme og der røres jævnligt.

Tips:

Der serveres hamburgryg, kålpølser og evt. stegt medisterpølse og kogt røget flæsk til, samt hvide og brunede kartofler. Der drikkes godt med øl og snaps til.

Opskriften er vist 14434 gange,
og udskrevet 216 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.9    (9 stemmer)