Lammeculotte med tomat relish, tzaziki og kartofle

Put culotten i en bradepande. Skær riller i culottens fedt og stop skåret hvidløg derned. Put derefter 1 spsk. citronsaft derned, sammen med 1 spsk. olie. Smør den godt ind i blandingen, krydr med salt og peber, og lad den stå og marinere i en time til halvanden.

Tomat relishen laves ved at tomaterne skylles og skæres i både. De puttes derefter i et ildfast fad med 2 spsk. olie, 1 spsk. citronsaft, 1 lille dusk finthakket persille, lidt salt og lidt peber, en tsk. knust chilipulver og en tsk. basilikum. Dette vendes og bliver blandet, og sættes derefter i en ovn der er forvarmet til 225 grader. Giv dem 20 min, og put derefter en tsk. honning til (som du vender i tomaterne), put stegen i ovnen, og giv det hele 30 min. Tomaterne skal vendes i ny og næ, så de ikke bliver sorte.

Kartoflerne (som er kogt inden) skæres i store tern, og steges på en pande med olie. Vendes med salt og peber.

Tazikien laves ved at tage en halv agurk, skære den i små tern (eller rive den), og putte den i den græske yoghurt sammen med hvidløg, salt, peber og lidt citronsaft. Smag selv til.

Velbekomme

Tips:

Dette er lækkert

Opskriften er vist 12359 gange,
og udskrevet 272 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (1 stemmer)