Selleriremoulade

Gør sellerien I stand og riv den groft.

Bring ca. 1 l. vand i kog sammen med vineddike og salt. Kom sellerien i og lad den koge op. Hæld den i en sigte og brus den over med koldt vand.

Klem vandet af sellerien.
Kom den i en skål og bland den med sennep, creme fraiche, mayonnaise salt og peber. Smag evt. til med lidt mere vineddike.

Tips:

Selleriremoulade kan serveres som forret med lidt ristet brød til og som tilbehør til sprængt eller kogt kød, eller skindstegt fisk og kogte skaldyr f.eks. hummer.

Opskriften er vist 5097 gange,
og udskrevet 96 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)