Pasta med laks

Pasta med laks, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Laksefilet uden skind

Ukendt oprindelseslandKilde : Hjerting laks

Indsendt :      Red :
Pasta med laks, billede 4 Pasta med laks, billede 1 Pasta med laks, billede 2 Pasta med laks, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 gram Båndpasta, frisk grøn
800 gram Laksefilet uden skind Laksefilet portionsstykker vejer ca. 125 gram.
5 dl. Hvid mælkesauce 4% 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram

Hvid mælkesauce er også det som heder Bechamelsovs.

1 tsk. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 dl. Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
0.5 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Pynt:
Dild, frisk 1 potte dild vejer ca. 25 gram.
   
  Tilbehør:
25 gram Parmesanost Revet:
1 spsk. 3 gram
1 spsk 10 gram
1 dl. 40 gram
   
Opskrift:
Kog den friske pasta efter anvisningen på emballagen.

Skær imens fiskekødet i tern (ca. 2 x 2 cm). Bring GrundSauce i kog i en tykbundet gryde. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt citronsaft, dild, salt og peber. Sluk for varmen. Vend forsigtigt laksen i og læg låg på gryden. Lad fisken trække i ca. 4 min., til den er fast og lyserød. Smag saucen til.

Ved serveringen:
Hæld pastaen til afdrypning i en sigte. Server med et drys revet parmesan og pynt af dild.





karakterer:
Opskriften er vist 111543 gange,
og udskrevet 1861 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (12 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 9369 (2230 kcal)
KJ pr. Pers. 2342 (557 kcal)
Vægt ialt 1832 gram
Vægt pr. Pers. 458 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 511 KJ (121 kcal)
Protein 12.7 gram
Fedt 6.6 gram
Kulhydrat 17.2 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2020-02-11 18:01:44
Jeg brugte money sauce i stedet for mælke sauce. Lidt federe, men klart en smagsoplevelse værd.

  -   2015-04-20 14:04:58
Lyder godt! Vil lave senere! Grundsovsen er det bare den der hvid mælkesauce/bechamel sauce??

  -   2013-09-09 12:59:42
Helt sikkert noget der skal prøves!

  -   2012-04-17 21:10:16
Min kæreste og jeg spiser ca. 400g frisk pasta, når der ikke er særlig meget tilbehør, som fx lige netop som ved denne ret. Pipfugle mængder må derfor forbeholdes for pensionister og børn. ;P

  -   2011-07-02 18:59:11
Pastamængden, der er angiver i opskriften, er korrekt. Normalt beregnes 125 - 150 g frisk pasta pr. person. Ikke 1 kg til 4 personer, som er foreslået i en kommentar.

  -   2009-11-16 21:26:24
lyder super lækkert, laver det hurtigst muligt!

  -   2009-02-07 07:59:17
dette er en rigtig let og lækker ret. jeg tilsætter også lidt rejer eller krebsehaler i saucen, sammen med laksen. syntes vi herhjemme smager godt.

  -   2005-01-01 01:01:01
Hvis retten laves til 4 voksne skal der beregnes ca. 1000 g pasta