Pebbernødder - med pebber og nødder

Smør og sukker piskes rigtig godt sammen (= lang tid) med en el-mikser, til sukkeret er pisket godt ud.
Piskefløden røres i og alt piskes herefter sammen med æggene.
Bland krydderier, bagepulver, natron og nødder i melet og rør det i og pisk godt til dejen bliver nogenlunde fast.
Ælt det sammen med hænderne (kom evt. mere mel i, såfremt dejen ikke slipper).
Tril dejen ud i tynde pølser (på størrelse med en lillefinger) og skær dem i små stykker, ca. 1 cm.
På vej til bagepanden trykkes de let sammen med tommel- og pegefinger.
Bages i ca. 10 min., midt i ovnen, ved 200 grader C. alm. ovn (185 g i varmtluft).
De må ikke blive alt for brune og hårde, men skal selvfølgelig være gennembagt.
Smag evt. een efter 9 min.


Tips:

Pebernødderne bliver sprøde, luftige og velsmagende - så der bliver spist mange.

Se kokkens favoritopskrift på Pebernødder

Opskriften er vist 5264 gange,
og udskrevet 151 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)