Fyldte peberfrugter 02

Fyldte peberfrugter 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 stk

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Hakket oksekød

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : nej

Indsendt af : Mosegrisen

Indsendt :      Red :
Fyldte peberfrugter 02, billede 4 Fyldte peberfrugter 02, billede 1 Fyldte peberfrugter 02, billede 2 Fyldte peberfrugter 02, billede 3
Fotograf: MoseGrisen  

Ingredienser:
4 STORE eller 6 små peberfrugter
1 løg
0.5 bk.champignon
3 stilkebladselleri
1 håndfuld oliven (uden sten -farve efter smag)
3-4 fedhvidløg
500 g.oksefars (høj fedt er bedst)
1 knsp.cayennepeber
2-3 tsk.paprika
2 tsk.tørret timian
 salt
 peber
1 terning grøntsagskraft
1 ds.hak. tomat
1 ds.tomatpure
 
 Cheddarost eller andet ost til topping hvis man er til det
 
 evt rosenkål hvis man ka li det og lige har det liggende
 
Opskrift:
hak løg, champignon, bladselleri, oliven, hvidløg og sauter det i en pande.
Tilsæt oksefars og lad det brune med cayennepeber, paprika, timian, salt og peber
Tilsæt 1/3 af hak. tomat og hele tomatpureen

skær kerner ud af peberfrugten ved at skære rundt om det grønne i toppen og fyld dem med kødblandingen (gem ca 1dl).
sæt dem i et ildfast fad og del evt rosenkål i halve og læg rundt om peberfrugterne.

kog panden af med resten af kød, ca. 0,6 dl vand og en terning grøntkraft. Giv det en maizena, meljævning eller hva du nu normalt bruger så det bliver som. baked beans? ;P

Hæld væden i fadet med peberfrugterne
Kommes i en forvarmet ovn ved 200 grader C. alm. ovn i 20-40min alt efter størrelse til peberfrugterne bliver bløde. de skal ikke være helt slatne.
Server evt med kogt bulgur, agurk/tomatsalat og oliven.

Tips:

Bør krydres efter smag og behag. cayennepeber bør undlades hvis børn skal spise det. I virkeligheden er det kun fantasien der sætter grænser for fyldet!





Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Fyldte peberfrugter

karakterer:
Opskriften er vist 61260 gange,
og udskrevet 761 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (9 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2016-02-29 12:12:57
Der står en hel dåse flåede tomater i opskriften, men kun 1/3 under tilberedning. Hvad skal resten af dåsen? Er det den væde, der nævnes?

  -   2013-10-20 20:11:00
WOW - det var da godt nok noget af en dejlig overraskelse, var da sikker på at det ville være godt, men SÅ godt... Fantastisk - hele familien var enige om vores første 10-tal her inde...