Laks i citronfløde sauce

Laks i citronfløde sauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med fisk

Hovedingrediens : LakseFisk - Diverse laks

Ukendt oprindelseslandKilde : Hjerting laks

Indsendt :      Red :
Laks i citronfløde sauce, billede 4 Laks i citronfløde sauce, billede 1 Laks i citronfløde sauce, billede 2 Laks i citronfløde sauce, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 gram Laksefilet uden skind Laksefilet portionsstykker vejer ca. 125 gram.
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
   
  Sauce:
1 Citron 1 citron vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
60 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
0.8 dl. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

0.5 dl. Fiskebouillon 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1.6 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
1 spsk. Purløg, frisk 1 bundt purløg vejer ca. 100 gram
1 spsk. Basilikum, frisk 1 bundt frisk basilikum vejer ca 25 gram.
1 spsk. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Varm olie eller smør på en tykbundet pande og steg laksen (skåret i 4 skiver) gylden og mør. Krydres med salt og peber. Tag laksen af panden og hold den varm.

Varm smørret i en tykbundet gryde og tilsæt melet. Rør det sammen ved lav varme i et minut, rør fiskebouillon og fløde samt revet citronskal i gryden, lidt ad gangen, under omrøring til saucen er jævn og passende tyk. Rør de hakkede krydderurter i og smag til med salt og peber. Hæld saucen over laksen og server straks.

Hertil kan serveres nykogte kartofler, drysset med friskhakket dild.





karakterer:
Opskriften er vist 162225 gange,
og udskrevet 1795 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (16 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 12499 (2976 kcal)
KJ pr. Pers. 3124 (744 kcal)
Vægt ialt 1268 gram
Vægt pr. Pers. 317 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 985 KJ (234 kcal)
Protein 13.3 gram
Fedt 18.9 gram
Kulhydrat 3.8 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2021-08-15 18:05:46
Prøvede Soucen to gange og skilte begge gange