Baguetter med paprika

1. Smuldr gæren ud i et dejfad. Opvarm vandet til 37 grader. Hæld lidt af vandet over gæren, og rør til det opløses. Tilsæt resten af vandet, salt, olie og begge slags mel, lidt ad gangen.
Ælt til en smidig dej 5-10 min.

2. Lad dejen hæve tildækket ca. 30 min.

3. Tag dejen ud på et meldrysset bord, og del den i fire lige store dele. Form til fire baguetter, og læg dem på en plade med bagepapir.

4. Drys baguetterne let med mel, og lad dem hæve tildækket ca. 30 min. Sæt ovnen på 225 grader.

5. Snit brødet et par gange på skrå med en skarp kniv, og drys med paprika og saltflager. Sæt brødene midt i ovnen og skru ned på 200 grader. Bag dem 20-25 min. til de har en fin brun skorpe. Lad baguetterne afkøle på rist.

Opskriften er vist 8389 gange,
og udskrevet 155 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)