Stockholmskager

Rør margarine, sukker, vanillesukker og mel sammen. Tilsæt æggeblommen. Rør dejen til den er smidig.

Form dejen til tre-fire ruller, ca. 2,5-3 cm. i diameter. Rul dem i de finthakkede hasselnødder. Læg dem på et fladt underlag - f.eks. et skærebræt - og dæk dem med film. Lad dem hvile en time i køleskab.

Skær stængerne i ca. 1 cm. tykke skiver og læg dem på plader med bagepapir. Lav en fordybning i midten af hver kage og kom hindbærsyltetøj i. (Det nemmeste er at bruge et kræmmerhus eller at klippe hjørnet af en plastpose.)

Bag kagerne midt i ovnen ved 180 grader til de er lyst gyldne, ca. 14 min.

Når kagerne er helt kolde, pyntes de med hvid glasur.

De smager lidt som små hindbærsnitter.

TIP: Kagerne er fryseegnet uden glasur.

Opskriften er vist 7382 gange,
og udskrevet 140 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)