Alletiders vanilieis

Mælk, fløde, sukker og vanilje kommes i en gryde.
Blandingen koges op og trækkes fra varmen.
Æggeblommer og sukker kommes i en lille skål og piskes godt med elpiskeren.
2 spsk af den hede flødeblanding hældes under konstant piskning ned i æggemassen.

Nu hældes æggeblandingen op i gryden.
Under svag varme eller vandbad piskes blandingen cremet, det sker ved ca. 85 º
Den må ikke koge.

Cremen afkøles helt før den fryses til is i en ismaskine eller i fryseren.

I fryseren skal isen tages ud og piskes igennem en gang per time med elpiskerne indtil den er frosset og cremet.

Opskriften er vist 16857 gange,
og udskrevet 370 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.4    (9 stemmer)