Marineret grillstegt svinemørbrad

afpuds mørbraderne
bind dem op med madsnor, så de løstsidende stykker bliver holdt på plads.
bind den tynde ende ind, så kødet for nogenlunde samme tykkelse hele vejen igennem. Det giver dig et mere reelt stykke kød når det skal skæres i skiver og serveres. Det kræver lidt arbejde at pudse af og binde op, men med lidt øvelse for du et godt resultat.
forbered marinaden og mariner kødet i en pose eller et fad. Gerne natten over eller i et fad.
skyl kødet og krydrer med salt og peber efter smang
grill 20 maks 25 minutter ved indirekte varme.
lad kødet hvile et øjeblik og fjern snoren.
skær i tynde skiver og server.
ved denne stegetid for kødet en flot rosa farve i midten og en udsøgt mørhed.
steger du for længe opnår du meget let noget halvtørt og kedeligt kød.

Opskriften er vist 28952 gange,
og udskrevet 401 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (5 stemmer)